Aziatische Geroosterde Kippenbouten met Sesam-Gember BBQ-saus

Vlees: Kippenbouten (ongeveer 4 stuks)
Rub: Mediterrane Kruiden Rub
Saus: Aziatische Sesam-Gember BBQ-saus

Hardware: Smoker, bbq-indirect of kamado

Bereiding:

1. Wrijf de kippenbouten goed in met de Mediterrane Kruiden Rub en laat 1-2 uur marineren.
2. Verwarm de smoker voor op 120 °C. Plaats de kippenbouten in de smoker en rook ze gedurende 2-3 uur, tot ze een interne temperatuur van 74 °C bereiken.
3. Bestrijk de bouten de laatste 15 minuten met een laagje Aziatische Sesam-Gember BBQ-saus voor een subtiel kruidige en licht zoete smaak.
4. Haal de kippenbouten uit de smoker, laat even rusten en serveer met extra Sesam-Gember BBQ-saus, verse koriander, sesamzaad en een bijgerecht van noedels of rijst.