Thema: eenvoud, houtrook, frisse kruiden
BBQ-type: briketten kettle
🍴 Menu
- Hoofdgerecht: Gegrilde asperges met citroenboter
- Side 1: Koude aardappelsalade met dille
- Side 2: Gerookte champignons
- Saus: Mosterd-dillesaus
🔥 Bereiding
- Setup: BBQ op 180 °C met rookhout.
- Krieltjes: koken, afkoelen, mengen met de half bosje dille en olijfolie.
- Champignons: indirect 15 min roken.
- Citroenboter: roomboter mengen met sap en rasp van 1 citroen
- Asperges: kort direct grillen, bestrijken met citroenboter.
- Saus: mosterd + yoghurt + half bosje dille.
🍽 Serveertip
Serveer op houten plank met citroenpartjes.
Dranktip: frisse cider.